不過要知道一件事，如果沒有去接她下課，或是讓她在某處等你，最好你要有些心理準備，避免大爆炸理論Big
bang theory發生。
老遠從民生東路趕到忠孝復興捷運站與她見面，確實可以感覺到一股不安氛圍，於是在交談兩句冷淡的話後，立即掏出我去買的一樣小東西....哈啊!!當場命中要害，爆炸理論立馬收回。
好了，可以開開心心的去找一間可消夜之處用餐，而免於被海幹一頓。我們來到了永康街的小弄之中，對的，來到一間日式風格居酒屋【椿TSUBAKI
Restaurant & Sake】。
店面相當的嬌小，能坐的位置大概有吧檯的幾位，還有個三張桌子，位置不多。儘管她嬌小，東西還不少，特別的是除了日本清酒之外，還有葡萄酒。這樣的風格與我們在日本街頭逛街看到的一些日式風格酒吧挺為相似的。
室內的設計也有異曲同工之妙，或許類似的居酒屋都會這一子寫在黑板上並掛至於牆面，另外在餐桌椅及擺飾也挺能凸顯自計的定位，如木製餐桌、一些盆栽植物和裝飾品盤等等。
不用說，當然是開放式廚房，由於空間比較小，如果交談稍微大聲很容易就不滿瞭整間餐廳，這對於上班族下班解壓必定是個好去處，但對於約會聊天之類的，最好不要。
餐廳除了酒類豐富以外，在日式料理部分也算是相當多元，除了大家認知的居酒屋裡的燒鳥料理外，還有刺身、丼飯、茶泡飯或是一些小料理。
過去曾多此過門不入，風格也似乎有了些轉換，今日首度到訪，嚐嚐其料理與喝個小酒，這樣是個美麗的週四之夜。
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| 印度青鬼啤酒 Aooni Indian Pale Ale |
在這裡點了一罐特別的日本啤酒，通常喝到日本啤酒的品牌甚少，除了常見的Asahi..Sapporo..Suntory外，精釀也喝得到貓頭鷹或是Code的，偶爾可以在其他的日式餐廳喝到些日本啤酒。
然而輕井澤釀酒廠Yoho
Brewing出的啤酒島是我第一次喝，顏色不算輕盈，帶點深度，用冰啤酒杯裝乘的冰涼啤酒，必定讓人大快朵頤。
口感稍重偏苦，但卻略帶著些果香，尾韻也有些甘甜的稠密感，搭上日本料理，如此佐餐也挺不錯的。
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| 毛豆小品 |
坐下點餐時會先來一份小品就是毛豆了，這是聊天喝茶的最佳良伴，毛豆的品質不錯，也很好吃。
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| 馬鈴薯燉肉 |
看到這一道菜必定想起【深夜食堂】的劇情，不過絕大多數沒有甚麼關係，本身這道熱食小品就有其一定的美味特色。
我喜歡馬鈴薯燉肉的原因是噸爛的馬鈴薯與肥肉產生了些美妙滋味，當然在湯頭的味道調整很重要，萬不可過鹹。
椿的馬鈴薯燉肉的口味也還不錯，但味道屬於清淡一些的，與距離不遠的游壽司的馬鈴薯燉肉的味道略顯不同，但我還是比較喜歡後者。
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在雞翅裡裹料理似乎是台灣近期料理的一種特色，從夜市裡的裹飯或油飯，裹香濃的起司而在日式料理店裡就可以享受到比較日本風味的，就像這道裹明太子。
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| 明太子雞翅 |
經過燒烤後的明太子，已經熟了，略顯其特有的氣味與雞肉本身肉汁為調和，滋味也不會太迥異。
但如果添加一些起司，我想我會更喜歡。
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| 鮭魚茶泡飯 |
小婕的鮭魚茶泡飯，當然了，看深夜食堂都知道，片中有茶泡飯三姊妹，其中一位就是喜歡點鮭魚茶泡飯。看來我們中這部日劇的獨也挺深的。
通常茶泡飯裡一定要有茶的清香，有先店家的茶泡飯告湯過濃反凸顯不了茶泡飯應有的特色，椿的鮭魚茶泡飯較為清淡，可以燒沾一下碗邊的山葵加重其氣味，而鮭魚是熟肉，一口飯湯與一口鮭魚可以產生一種清爽口感。
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| 三色海鮮丼 |
三色海鮮丼，儘管碗的size不大，但豐富的料理讓我的眼睛不斷地注視。
生鮮且魚肉切著恰好的鮭魚，搭上了一款我沒問的白肉魚，感覺偏向白甘，精彩的海膽群以及一顆月見，碗邊同樣抹上一層山葵作為調味，很精采的丼飯。
稍微攪破月見，讓蛋汁流出感染了丼飯，我必須給予掌聲的是，其次身料理的切片相當優雅大方，尤其鮭魚肉甚好。
此外晚上一口海膽，猶如冰爽淇淋，還有海膽生鮮氣味，實在令人歡喜，米粒的口感也頗佳，對於這份三色海鮮丼，個人是相當喜愛。
因為店小，難免吵雜，但到了居酒屋這就是特色與享受，對於椿的料理在價格上算是偏高的價位，但對於今日最滿意的必然就是丼飯了。
來到居酒屋喝小酒是有其必要，儘管沒有壽司料理那麼迷人夢幻，但是吃個日式小料理，進來坐坐也算是一種小小的享受。
「椿TSUBAKI
Restaurant & Sake」
■Cuisine type/餐飲類型：
日式料理
■美味等級
■舒適等級
■座位形式
■酒水服務：有，有酒單。
■ADDRESS/地址
台北市永康街46-1號
■消費範圍
$$$~$$$$
■付款方式
■FB/網站
???
■TEL/電話
02-23587377
■OPEN HOURS/營業時間
(周日公休)
週一至週六 Pm17:00~22:00
Cam from：
Sony Z3
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