來到這錢會經過一處板橋新開的一間圖書館，相當大，很醒目，附近也有一件算是板橋最大的愛買賣場，這兩處則回尋找稻町森最大的地標。
不過，我覺得這間新開的圖書館顛覆了我從小到大對圖書館的印象，當我逛完之後，感覺這裡就像在泡大眾湯一樣，複雜，亂，而且像市場。
稻町森離捷運站蓋約有10分鐘的路程，所以要來這裡，倒是需要做些功課，但不難找。
下午一點開門，晚上七點休息，經我評估，約下午二點半左右，可能就得外帶。
因為店面不大，很容易塞滿，然而我看看客源，附近的住戶倒也不少，法式甜點的風潮，同樣也感染了這塊地區。
主廚是女性，就讀學府在台灣列屬頂尖，但是為什麼進入法式甜點的世界?這就耐人尋味。但是，我這麼認為，這就是法式甜點的魅力。
早點來準沒錯，我第一個進門，雖然手做甜點還須等待一段時間，那麼就先來兩塊蛋糕，及一杯拿鐵。
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| 咖啡拿鐵 |
有時候一杯純粹的咖啡可以消除一點長途跋涉的疲憊，雖然沒那麼遠，不過轉車和走點小路，還挺容易暈頭轉向，此時一杯拿鐵盡除疲憊。
稻町森的拿鐵很道地，不馬虎，牛奶的奶泡是密實的，濃濃焦糖色澤及是深焙咖啡展現出的風韻。
入口的口感溫順，有牛奶的調和讓咖啡不致濃嗆。
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| 芒果迷路 |
我點了一塊時節水果製作的甜塔，叫做「芒果迷路」，是以芒果聞名的屏東枋山的愛文芒果，塔上是以切成丁呈現。
這塊塔因此濕潤許多。在塔中又以迷迭香的卡士達餡以及鳳梨蘋果檸檬果醬，還有些杏仁奶油。
點綴幾顆椰子、棉花糖和青檸皮，但濕潤的芒果丁感染了塔餡的奶油、塔皮算脆但還好不會太硬。
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| 栗子蛋糕 |
另外一份點了雪白外衣的栗子蛋糕，此時外頭下起了雨來，與粒子蛋糕樣式的情境頗有那麼點融合。
栗子是以栗子泥做蛋糕體、會稍微軟，內餡包著些栗子與覆盆子，帶些微酸，但我還是喜歡扎實一點的蛋糕。
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| 手工焦糖千層派 |
當手做甜點可以線點了，我則去櫃檯加點了這麼一塊手工千層派「手工現做焦糖馬其朵千層」。
奶油口感綿密，奶油上充滿了香草莢，但這款算是傳統的千層，不像Aoki那樣還會在涮上一層糖後烤。
又與花蓮的邊境挺像的，不過對於喜好奶油的我來說前者比較合味了！
坐在這裡，不到一個小時時間，到店的客人陸陸續續進來，可見這間佔地不到的法式甜點蟻攻陷不少人心。
以學白為底的設計，裝飾了些如童話般的意境，如果能夠安靜地享用甜點應該是很悠閒浪漫的事。
「稻町森Jouons
Ensemble Pâtisserie 」
■Cuisine type/餐飲類型：
法式甜點
■美味等級
■舒適等級
■酒水服務：無，無酒單。
■ADDRESS/地址
新北市板橋區貴興路86號
■消費範圍
$$$
■付款方式
■FB/網站
■TEL/電話
02-2958-8806
■OPEN HOURS/營業時間
(周二公休)
星期三至星期一pm13:30-pm19:00
Camera：
Sony Z3
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