今晚我們來到一間大約有一年未訪的餐廳「番茄主義」。基本上我不太喜歡在一年內連續訪同一家餐廳多次，畢竟北市或是台灣的餐廳不斷開發，那麼久重訪也是難免的。
位在新店區中央路的「番茄主義」鄰近近日話題區域「美河市」，附近比較清楚的地標還有新店高中，小碧潭捷運站，新店交流道的出入口，以及多處如湯泉系列的住宅社區附近，它是以義式料理為主題的餐廳，而隱藏於中央新村裡。
門牌比較不明顯，不注意的話，可能路過而不知。這次再訪，環境與過去沒什麼不同，庭院同樣也是老樹、老桌椅、並點著蠟燭作為燈光，夜晚聽有氛圍。進去後，還是一樣如8、90年代的老傢俱一樣，留住過去歲月痕跡。
這裡還是一樣，僅有經點套餐，一個人不道一千，而開瓶費要200元，整套下來，這樣的價格在台北市來說是很划算的。
用餐佐酒的向來是我的習慣，當然飲酒適量是最基本的，這次再次帶來一支布根地一級莊園的葡萄酒，享受一下餐酒歡愉。
 |
Domaine François Legros Nuits-St-Georges 2010
100% PINOT NOIR |
儘管相隔一年再訪「番茄主義」，這回所帶的酒同樣也屬於布根地的一級園葡萄酒。
這間酒莊位在法國布根地夜聖喬治，僅有六千多居民的一個小鎮，創立於1988年是一間相當年輕的酒莊，莊主是弗朗西斯，他將家族的土地用來種植葡萄，並獲得支持。
自那時起，他也陸續擴大了購買新地塊和決策租賃葡萄園和佃農，以擴大葡萄園腹地並在1999年時，接替父親在Saint Aubin的財產。
Domaine François Legros迄今天的葡萄園領域超過7公頃，並位在夜聖喬治與伯恩丘產地，概約有5公頃的地種植了黑比諾和2公頃的地種植夏多內葡萄。
當然這裡擁有美好的風土條件，土壤是褐色的擁有鈣質，土石細緻。
他的女兒也在他的耳瀆目染之下自高中畢業後也加入了葡萄酒業的行列。
弗朗西斯是一個完美主義者和實踐，他以合理管控，手工收割葡萄與尺寸短的橡木桶。
另外，在他的酒窖中的葡萄酒在橡木桶中陳浸12至18個月，其中有20〜50％的是新橡木桶。當然除了釀製紅酒之外，當中還有夏多內白酒。
可惜的是記得2013年來到番茄主義，當時為我們準備了布根地酒杯，而這次卻是一種非常普通如水杯的葡萄酒杯，因此讓我也有些小失望。
不過，品酒依然照常，同樣可以好好仔細欣賞這隻紅酒的色澤，一級級布根地紅酒、色澤深潤潔淨，質地清晰柔軟。
其氣味很單純感覺像在冰冷的高原上吃著覆盆子果累食品或飲料，酸甜而優雅。
口感平實酒體中厚，帶著頗佳的丹寧但酒體仍然頗為強硬，有種覆盆子與黑醋栗果味，清爽自在，尾韻輕盈。
 |
| 時蔬鮮果沙拉/搭配番茄主義主廚特調沙拉醬 |
在沙拉的部分依然相當豪邁大器，沙拉菜色豐富，如紅蘿蔔刨片、季節水果等，當然水果是讓我們激賞之處。
另外，淋上小盅的主廚特製沙拉，明顯的果醋與橄欖油以及青醬所帶來的自然風味也挺不錯。不過還是喜歡上回夏日來時擁有荔枝的美味回憶。
 |
| 白酒燒蛤蜊 |
第二道是白酒燒蛤蜊，當然這種滋味一直以來都很迷人，餐廳多放一個可以放蛤蜊殼的桶子，可以放置空殼。
一支支蛤蜊抓起來吸，無論是肉或是主滋味非常開味下菜，還是很喜歡這道料理。
 |
| 招牌焗烤私房香腸燉洋芋 |
第三道是焗烤私房香腸燉洋芋，我喜歡他們味道調的都相當理想合胃口。
尤其是這種得是香腸的特別氣味搭上鹹甜可口的洋芋還是很好吃。
 |
手工麵包
|
當然，我們還是一樣，會把麵包與燉物搭配，不過麵包相當鬆軟，還是挺不錯的。
 |
| 米蘭蔬菜扁豆湯 |
接下來是湯品料理米蘭蔬菜扁豆湯，顏色比較鮮紅是義大利傳統的蔬菜扁豆湯。
不過以切細粒小片的扁豆入湯燉煮，蔬菜燉的軟爛，番茄湯味微酸可口。
 |
| 奶油白醬燴海鮮/搭配細扁麵 |
因為沒有紅醬了，改以白醬來搭配這道主食料理。細扁麵搭是主食搭配的麵食，口感相當有彈性，而配菜的主食依然很厲害。
豪邁的螃蟹入菜，讓我們肯的挺爽的，儘管派菜可以為這道義大利麵的美味感增加。
不過也些小問題是，感覺白醬還沒有完全與義大利麵融入，味道有些褪去，但是還是一道很有勁的料理。
 |
| 抹茶牛奶、紅茶與超濃奶酪 |
至於最後的飲品我還是以抹茶牛奶作為最後飲料，小婕喝的是紅茶，這裡用的是立頓紅茶。
奶酪的口味還挺不錯的，配上的則是香橙果醬。
用完餐的感覺仍然是飽足感十足。還是如上回來的感覺一樣，番茄主義的套餐就是實惠，像是在如日本義式餐廳價格一樣，在大台北區域算很難的。
由於屬家庭料理是料理，及酒杯給我的感覺，故在評價有相當瓶頸與困難，但絕對適合過來一趟。
「番茄主義POMODORO」
■Cuisine type/餐飲類型：
義式料理
■美味等級
■舒適等級
■座位形式
■酒水服務：有，有酒單。
■ADDRESS/地址 新北市新店區中央五街55號
■消費範圍
$$$/人
■消費範圍
$$$/人
■付款方式
■FB/網站
■TEL/電話 02-2218-0849
■OPEN
HOURS/營業時間
平日│週二至週五
晚餐 約18:00~21:30
假日│週六至週日 中午/ 晚餐 約12:00~21:30
沒有留言:
張貼留言