人生最開心的事莫過於吃到好吃的料理，而人生最幸福的事絕對少不了吃到令人迷戀陶醉的甜點。
3月14日是白色情人節，這個日子我想大家都覺得很莫名其妙，無非是商業化而刻意形塑出來賺取眾生荷包的節日。
那麼，為了也應景愉快一下，在傍晚決定來到晶華酒店的「Patisserie Sadaharu AOKI
paris青木定治」享受一下甜蜜幸福的滋味。
青木定治（Sadaharu AOKI）是一位日本籍的甜點主廚，生於1968年，年少時期熱愛越野機車，了在日本烹飪學校畢業後，經過親友介紹進入一間名為Chandon的果子店作學徒（該餐廳的主廚也是從法國回來的清水純先生）並開始他的甜點人生，學習了兩年之後決定要去世界料理的中心「法國」學習，追求更高的技巧。他靠著自己「堅持就是成功」的信念，不斷的磨練自己的技術，於1995年的甜點大賽中得到優勝，1998年在巴黎開設個人工作室，開始供應小點心與蛋糕給一些茶會，餐廳、旅館以及一些私人聚會。
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| （圖片來源：網路） |
在2001年在巴黎的第六區開設第一家個人品牌專賣店「Patisserie
Sadaharu Aoki Paris」， 緊接著又陸續開設了分店並或大家熱愛，青木巧妙地將傳統的法式甜點變身為富有時尚感的精品甜點，更擄獲許多巴黎人的心。
2009年「青木定治」也進軍了台灣並進駐BELLAVITA，2011年在晶華酒店開了今天我們所在的旗艦門市。
餐廳屬於時尚明亮，猶如巴黎之花，所用的餐具用品也當理想，除了提供臨櫃點心之外還有許多手作產品，是一種精緻多元的方式。
儘管來的太晚，內用僅能到晚間八點，而手作點心在這時刻已經不再供應了，僅能在甜點櫃裡尋找些幸福。
於是我們也做了些選擇....。
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| 青木主廚特調蘋果焦糖紅茶 |
青木定治的壺具相當具有東方意味，而茶具則是清一色白，侍者告訴我們，待沙漏滴完後再倒茶飲用，此時口感與香氣最佳。
主體是錫蘭茶，並調製著焦糖與蘋果乾的香氣，香味十足，飲下後就像喝夏多內白葡萄酒一樣，香氣溫存卻沒有任何甜度。
可以取起牛奶與紅白糖加入紅茶當中調味，可以享用到甜味的紅茶，亦可以享受錫蘭奶茶的滋味。
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| 海鹽焦糖馬卡龍 |
橙紅的圓餅裡隱約見到深邃色澤的海鹽焦糖內餡，這顆誘惑人而俗稱「少女酥胸」的馬卡龍，正是我最愛吃的馬卡龍甜品。
咬下一口，驚喜迷人的酥香口感，在咀嚼中不時產生香氣與甜蜜，相當陶醉迷人，尤其是海鹽焦糖內餡，甜中帶著海鹽的鹹味，相當美味的甜點。
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| 紫羅蘭樂章Symphonie |
用紫羅蘭的馬卡龍餅殼、焦糖布丁伯爵茶口感的餅以及紫羅蘭奶油慕絲以及添加許多紅色莓果諸如覆盆子以及草莓。
甜中帶酸，馬卡龍餅殼酥軟不時仍可聞到烘焙香，儘管難以切開，但滋味仍能滿足我的味蕾。
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| 烘焙茶馬卡龍 |
烘焙茶口味的馬卡龍也是我愛吃的口味之一，除了可以看見明顯的茶梗在墨綠色的餅殼之中，尤其甜美帶著陶醉的茶香氣，最是厲害
儘管市面上充斥著許多馬卡龍，但對於青木定治的口感仍是難以忘懷，其口感美妙是寄存在我腦海中的良好印象。。
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| 焦糖3部曲 Trois Frères |
焦糖3部曲圖樣也是屬於限定款的青木定治蛋糕，巧克力蛋糕、慕絲以及榛果。
另外中層還有焦糖布丁餡還有醃漬蘋果，相當有層次口感。
由於甜度惠比較重，這時就可搭一杯熱茶，可以解甜膩，同時具有無比的幸福感。
WoW..很舒服又很愉快，特別是吃到好吃與美味的甜點，更是一種幸福滋味。
因為太晚來了，本來想嘗試一下手工現做的點心的，不過臨櫃的甜點也還不錯，尤其加上馬卡龍催化，更增添了夜晚的完美。
雖然今天是商業化的白色情人節，晚上兩人在甜點餐廳裡渡過也頗具象徵意義，一切愉快最好。
「Patisserie Sadaharu AOKI paris青木定治」
■Cuisine type/餐飲類型：
法式甜點
■美味等級
■舒適等級
■座位形式
■酒水服務：無，有酒單。
■ADDRESS/地址 臺北市中山區中山北路二段41號1F/B2（晶華酒店）
■消費範圍
$$$/人
■付款方式
■TEL/電話 02-2511-5000
■OPEN
HOURS/營業時間
Am11:00-Pm21:00(內用至Pm20:00)
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