第二週又是一場為了吃而跑到戶外的飲食行動，這不算甚麼矯情的文青小旅行，對我來說確實是一項嘗鮮與慕名的行動。
餐廳位在四面不環海且居台灣中部的南投，當這麼說，外行人不免覺得疑惑(我也沒多內行啦)會問，南投?能出多麼了不起的餐廳啊!!倘若說小吃，到處都有，比南投厲害的多的是，難得還有甚麼了不得的。
是的，我也意外。早在去年九月我就曾想嘗試來這裡用餐，可惜因路途遙遠趕不及，就這週幾次在臉書上的詢問，就在今日終於有機會了。
所以今天來到的是【Hero
Restaurant】，儘管現在是隻身前往，其實一點也不孤單，「美食」...決定我生活的方向。
位在公寓一樓，餐廳面積不大，也不如台北市的法式料理餐廳那樣舖張醒目。
不過戶外的自家栽培的花草道是很吸引人。這些花草，會是等會兒餐飲的重要配角之一。
餐廳原來是以銷售甜點為主，自從主廚蕭淳元自日本Bvlgari
IL ristorante習成歸國後，便選擇在老家南投開業，結合了朱古力，開設了Hero
Restaurant。
當然，除了Bvlgari餐廳外，在日本他也曾待過三星的小笠原伯爵官邸；在台灣，也曾服務於L'atelier
de Joel Robuchon侯布匈 Taipei及喜來登飯點的安東廳等。
儘管這裡座位並不多，且挺有小餐館自助餐的感覺，除此之外，其他的餐具服務皆有絕對的水準。
菜單和飲品單都在眼前，以整套套餐外，能夠選擇的酒真的很少。
這部分和老闆小聊之後才了解，能夠遠道而來的朋友多半都開車，因此就不能飲酒，倘若開放單杯販售，那麼..也.實在難做!!
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| I Muri Puglia IGP Negroamaro Vendemmia 2012 100% Negroamaro |
搭義式的菜餚，不點支酒感覺全身不太對勁！而Hero僅兩款酒，一隻出現在酒單上，另一支則無。
端看了一下，是一支南義Puglia區的葡萄酒。對於義大利葡萄酒熟悉的人都知道，這個靴型國家，存在著上百種葡萄品種，尤其以南義為最。
Puglia坐落約800
公里的綿長海岸線上，並面對美麗而靜謐的海面，岩岸、懸崖、沙灘交錯以及起伏的丘陵地形，讓葡萄的生長能依山面海，日月星辰的照耀，形成本地的特色品種。
Negroamaro是位在Puglia南部的葡萄品種。
取名源自古人，也是Niger拉丁文與古希臘文
Mavros的結合，葡萄的外皮深沉，果肉都略帶紫紅色。
而這支I
Muri色澤就如葡萄所呈現的依樣深邃雄厚，酒面清淨酒緣不免顯現一些透明的亮度與紫紅交接。搖晃一下，酒腿清楚且流速算緩，酒精濃度似乎算中強以上。
氣味濃嗆，濃郁是具有嗆爽的果香氣，如李子，黑莓、陳皮味，皮革氣等等，但尾段卻又拉出一股紅果糖香氣。
啜飲一下吧!！確實出長的口感相當酸澀，嗆味十足，酒體相當結實厚重並且帶有中藥與皮革氣味，尾韻逐漸產生酸果類的味道，如李子以及酸梅，並逐漸殘留於嘴裡的味道有些甜甜的果糖香，算是一支表現不錯的紅酒。
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| 英雄手作麵包 |
第一道是餐前麵包，式餐廳自製的手做法國麵包，外皮脆硬口感舒適，外層加了些橄欖油以及海鹽，使得麥外之外還有些刺激的鹹與橄欖油的香。
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| 小黃瓜、蘋果、起司、自家栽培野菜、紫蘇油 |
第二道是一款沙拉，很豐盛的花朵佐野菜沙拉，經過醃漬的蘋果片與小黃瓜，然後加了些紫蘇油與一點巴沙米克醋。
這道料理中許多花葉我記不太勞，但韓國芝麻葉，紫蘇，焉之花到讓我印象深刻。
尤其後者下午開花此時才有香氣，此時摘取，花才能存在著香味！！
這道沙拉十分清爽，尤其紫蘇香味四溢，而沙拉上的黑糖更曾加了甜美與清香，且能暖胃，我一再回味這道料理的香。
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| 尖梭、自家栽培野菜、澎湖海藻泥、筊白筍 |
第三道熱錢菜是煎過的尖梭以及當季南投筊白筍，佐上主廚以媽媽記憶隱味的海藻泥，而香料就是自家栽培的蔬菜，相當賞心悅目的料理。
醃漬的橙皮與尖梭，倆著碰撞有種層次的甜美感，魚肉搭上海藻泥，確實讓我有種似曾相識的味道。
筊白筍搭上主廚思維的香料，味道與一般氚燙的感覺是截然不同的。
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| 菜脯蛋 |
這道熱前菜是菜脯蛋，很在地且古早的命名，當呈現出來的又完全不那回事，看起來比較像碗粿。
蛋是宜蘭的鴨蛋，做半熟，像溫泉蛋，米搗成如麻糬感，又如碗粿與熟悉的肉丸的肉一樣，另外還有蝦夷蔥，櫻花蝦，菜脯等等。
抱歉太多了有些記不起來，但提練許多的菜脯油讓我想起在市井享用小吃的味道。
而這料理的小缽是當地藝術家林永勝的作品，這是在地又具創意的料理。
搭了義大利primitivo種的葡萄酒降低了厚重酒體曾加了柔順，理想的中午。
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| 筍乾扣肉麵 |
第五道是筍乾扣肉麵，一道義式概念創作的台灣味料理，豬五花燉煮一日後，再與筍乾伴炒為料理。
麵則是經自然曝曬的麵條，當然與坊間機器大量生產的不同麥味較重。
經過主廚料理制作麵條極據彈性爽口，加上義大利的巴西利曾添些香味與口味。
搭上這支紅酒，卻意外產生sherry和紹興的氣息，俟乎這兩者有不是很match的感覺！！
當然，喜歡紹興或sherry的人會不茍同我的意見。
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台灣自然牛(紐約客)、 自家栽培野菜、醃桃李、甜菜泥、杏仁碎、牛醬汁
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主餐是一到牛排料理。主廚用來自嘉義的台灣牛，牠是以食玉米成長的。
主廚特選牛約客部位，經熟成後低溫烹調，加以碳烤上桌，特別淋上特制牛排醬，且佐料特別多。
除了醃漬桃與李外還有更多在地的鄉村菜餚味，紅色的甜菜泥，杏仁碎泥，銅錢草，紅線草等等....。
還有許多自栽培菜餚以及碳烤玉米筍，讓我感到無比滿足，不枉此行！！
搭上葡萄酒，俟乎讓酒回到最初的原味，…這不禁讓我回憶，某些事回到當初該有多好。
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| 南投有機茶 |
南投有幾蜜香紅茶，深如龍眼肉色澤，帶著甘草爽朗的茶香氣，不甜沒果味但略為微澀的口感，紅酒後的穩定。
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| 踏雪尋梅 |
踏雪尋梅與我前在台北候布雄同名甜點截然不同，用梅子燉煮醃漬，並與米粒搭配佐了龍眼蜜。
外頭是蛋白餅，週圍有白色狀的起士四周刷上蜜，及灑上花草，一道收尾的美味點心。
而這次南投行更愉快的是，主廚剛從日本充電回來，並與之前不同料理手法與料理概念來製作新的料理，此時來Hero
Restaurant果然恰當。
在Hero餐廳可以吃到很多以自家摘培的自然野菜，尤其是沙拉的部分，更讓我想起影片中Michel
Bras的料理概念其中之一。
用餐後完餐後，對於評價就如同米其林評鑑所述:「Excellent
cuisine, worth a detour。」確實不枉此行，值回票價。
「Hero
Restaurant ヒーロー
レストラン」
■Cuisine type/餐飲類型：
義法料理
■美味等級
■舒適等級
■座位形式
■酒水服務：有，有酒單。
■ADDRESS/地址
南投市藍田街20號
■消費範圍
$$$$
■付款方式
■FB/網站
■TEL/電話
0928 001 804
■OPEN HOURS/營業時間
(周一公休)
週二至週日 Am11:30~Pm14:00
Pm17:30~Pm20:00
Camera：Canon
EOSM
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