假日想要吃個好吃的餐廳，事實上並不容易，儘管在餐廳美食茂密的臺北市也一樣，可能發現大家好像都不愛在家裡開伙。原本在小婕下班後，想挑間義式料理或法式料理餐廳用餐，不是要等就是已經超過用餐時間了。
其實時間也晚了，尤其超過一點，更是難以想要可以品嚐到想要吃的食物。我們彼此問了一下，餓不餓？
彼此認為倒還好，於是我做了一個決定，並乘下午茶時間快要到來之前，我們來到位在復興南路的Leslie Pâtisserie & Bistro，吃吃法式甜點，滿足我們對於食物的渴望。
雷斯理的主廚是黃安國（Leslie），在大學畢業後於美國加州廚藝學校（California Culinary Academy）學習西點烘焙，回台後開始鑽研法式甜點。
Leslie是一個很有想法的甜點主廚，特別的是不惜成本，也不用遷就在地而用大量地使用富含人工添加物及反式脂肪的烘焙原料來製作糕點，提供更自然更安心的美味糕點也成為雷斯理的基本營業方針。
原本位在鄰近台大的溫州街，後來搬遷到現在這裡，說他隱密？嚴格來說這裡的巷弄餐廳還不少，況且走個幾步路就到了復興南路主幹道，但是倘若不認真的看看還真的容易錯過這間美味好吃的甜點。
門口也不大，但樂趣很多，除了門前這支啄木鳥作為敲門工具之外，門把上的可麗露更是一種西經的焦點，儘管他們因成本和銷售數量考量，不再出可麗露，但是用法國傳統點心的外殼樣式作為門把實在很有趣同時也凸顯它是間法式甜點的意味。
餐廳色係以紅色為主題，很有法國小鄉村的感覺，其實我沒去過法國），但總是看過電影與書籍，大概就是這樣的感覺。
此外，在牆上有許多小藝術，也挺吸引人了，例如牆上的各式各樣製作法式傳統點心的模具。
或是有點時光風格的老陳日曆，掛在牆上的小畫作，甚至是吊燈還有座椅都相當有特色。
直線一排的座位，事實上並不多，平常下午開始營業，假日中午多了個一小時開業，過取已經擁有老客戶的雷斯理甜點，到了下午一樣會高朋滿座。
我們吃東西其實也相當的快，不太閒聊，但偶爾靜置一下，點了份鹹食加上三樣甜點。
這樣的冒險應該是可以承擔的，我過去曾經吃過，品質與口碑是值得這麼做的。
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| 布列塔尼經典氣泡不甜蘋果酒 Vai de Rance strong dry cidre |
布列塔尼位在法國西北與英吉利海峽和比斯開灣之間，這裡是法國盛產蘋果的好地方，因此蘋果酒就是這裡最為著名的農作。這款蘋果酒去年就在花蓮享受過，甜口的滋味極像蘋果西打。
今天喝的這款是不甜的蘋果酒，但是口感酒體中仍是酸甜中濃郁的果香，儘管搭上了南法風味美食巴斯克燉雞，仍可謂家鄉好料理。
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| 巴斯克風燉雞&自家手工佛卡夏麵包 Spicy Basque style chicken stew with home made focaccia |
巴斯克燉雞是南法的風味料理，通常最為標準的風味就是酸酸辣辣的，看的見蒜、甜椒還有番茄等香料燉煮提味，值得一提的是為什麼要辣？要使用一小撮的Pimentd’Espelètte這種辣椒，這種辣椒在16世紀時從墨西哥傳至歐洲後落地生根，並成為巴斯克當地特有種，也成為風味料理的必要條件。
因為搭配的不是米飯，而是自製的手工佛卡夏麵包，可以多續一次，換句話說可以有四顆。我將它撕下，沾沾燉煮的湯汁食用或是加一塊燉雞，感覺在鄉村享用家常小菜一樣沒有拘束。
我們多點這一道主食，作為中午餐點的補償，同時還可以享用一下法國家鄉菜。
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| 皇家櫻花綠茶 Sakura 2011 |
為了後續的三項甜點，我們點了一壺皇家櫻花綠茶，除了解甜膩外，也可以舒緩緊繃的神經。
有一點淡淡的櫻花香氣，卻沒有我們根深蒂固對綠茶的青澀現象，還額外帶出一點濃郁的奶香氣，挺舒爽的。
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| 提拉米蘇 Tiramisu |
這裡的提拉米蘇是採用法式慕斯手法重現傳統義式風味，也不同於一般提拉米蘇所用的生雞蛋。
主廚藉由高溫糖漿殺菌，嚴選西西里島產的馬沙拉酒與馬司卡朋起司，並打成綿密濃郁的慕斯，最後大成本的以V.S.O.P.白蘭地與濃縮咖啡作為浸漬提味的香料並結合自製的手指餅乾與慕斯層層交疊，表層均勻濃密的可可粉更呈現出傳統提拉米蘇的的性格。
為後以華麗象徵的馬丁尼杯裝乘，除了能夠看到層層分明的主題外，在背口也放上了巧克力餅以及一支手指餅乾，相當迷人因此也讓我們決定加點了它。
適當的甜味加上馬司卡彭起司與馬沙拉酒展現的迷人效應，此外挖深一點，更能一次體會到V.S.O.P的獨特魅力，這是相當好吃的提拉米蘇。
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| 經典千層派 Mille-Feuille |
千層酥中夾著美味的鮮黃帶有點點的香草籽的香草奶油卡士達，外型色調相當經典。
糖粉平行對齊亦如千層有序一樣的細膩。在切開前，我們仔細研討一番該如何處置，如果千層派皮太硬則必須推倒再切。
不過我想這道順序可以省下來了，我們選擇三分之一處向下切割，最好以尖頭朝下縮小面積，切得相當完美。
當然，儘管只是三分之一，一口還是難以咀嚼，還是要分層享用。嗯嗯~~好吃的千層派，派皮並不會鬆散，幾館沒有涮糖炙燒不過依然結實而多點脆酥感，卡士達濃郁並有名顯的香草氣味，我覺得….好像比表參道Pierre Herme好吃。
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| 夜之女神 Nox |
這是主廚在酒吧"Nox Taipei "中小酌時發想而來的甜點，他以希臘中出現在夜晚的女神Nyx命名（拉丁文為Nox），希望能以酒香帶出夜晚中的一絲溫柔。
服務人員告訴我們，主廚製作甜點所用的威士忌頂級良好的，而整塊Nox是以巧克力甘納許為主體，用香脆的香料甜塔皮襯底，蛋糕主體間夾著軟焦糖巧克力餡以及用威士忌糖液漬過的巧克力杏仁蛋糕。光亮豔麗，以金箔與像裙襬的巧克力塊裝飾，氣質非凡猶如女神降臨。
餐廳儘管不大，但是設計挺溫馨的，尤其是還有這隻可愛的TED在，實在粉可愛，又讓我們想起TED第二集好像也要上映了，屆時這傢伙又要火紅一番。
這餐中午兼下午茶，一次滿足了白天飲食的慾望與需求，吃到好吃的，總是讓心情快樂許多，然而今天的天氣也相當好，好天氣加好心情，看看她跑去一旁的公園溜滑梯便知，愉快！！
「Leslie
Pâtisserie & Bistro」
■Cuisine type/餐飲類型：
法式甜點
■美味等級
■舒適等級
■座位形式
■酒水服務：無，有酒單。
■ADDRESS/地址 臺北市復興南路二段160巷11號1樓
■消費範圍
$$$
■付款方式
■FB/網站
■TEL/電話 02-2700-4173
■OPEN HOURS/營業時間 （週一、二公休）
週三至週五Am13:00-Pm22:00
週六至週日Am12:00-Pm22:00
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