算不算料理革命?嚴格來說，還不夠激烈，不過近來餐廳風格的多元到是像季節食材一樣，更迭竄出。從年初的Bistronomy風格的料理之後，進入夏季之時【新美式料理】在這時候也從大台北料理竄起。
尤其是接二連三，如ACHOI、Roots
Creative之外，更具有美式風味的料理【SPOT
TAIPEI】幾乎也是在同一時間開始，所以這一季是新美式料理的季節。挑高空間但座位不多的SPOT
TAIPEI位在東區明曜百貨的後方，也是直接進入台北餐廳密集度最高的地區。
在述說Roots
Creative時，有談論過新美式料理的由來，這裡重溫一下，就像我們台灣的料理，是一種融合，一種融合法、義、亞等等，因為長期的生活以致料理彼此截長補短而創造的新式風格。
台灣的美式料理其實有一段時間歷史，甚至更為大眾接受，超越瞭歐法料理那樣貴森...。但是，我想大家都能發現，變化乏善可成，料不起就像運動酒吧那樣的美式料理了。然而，現在大家已經可以感受更多不一樣的。
尤其是SPOT
TAIPEI，這裡可以吃到很熟悉的料理，但是卻很不一樣，相當新穎，也比較費工夫，花的時間更多了。這裡也提供瞭許多酒類，儘管款式不多但更種酒精層級的，可以讓大家有多一點的選擇。
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| 馨和白KAGUA BLANC |
Nippon Craft Beer
公司成立於2011年十分的少年，2012年首度推出「馨和」系列啤酒便深受好評。
與比利時專業釀酒廠De
Graal合作，將日產的大小麥等原料，運送至比利時，用修道院啤酒（Trappist
beer）的酵母，二次發酵，產出馨和啤酒。
今天點的這款馨和白其實是柚子風味啤酒，記得去年就在台中的僖壽司，對他相當有好感，也曾在誠品特地買瞭回家喝。
當然，在餐廳喝的價格遠貴於市面所購得的價格，但是與美式料理的搭配倒是產出精彩的火花。
色澤為柔和如蜂蜜的淡黃色，就像日本藝妓一樣優雅而翩翩，氣味呈現優雅馨香的花果味，很濃郁的果香特別是柚子的性格很誘惑人也表現出如花一班的香氣，這是用高知縣馬路村的柚子與自然農法培育的上等鮮柚製作，讓我感覺是牽絆著澄皮香果杏桃…很美艷。
口感揉雜爽快如入湖水池塘沁涼…中味帶著激烈的口味，真是百喝不厭啊!!。
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| 雞湯 |
餐廳招待的清爽溫和的小品，對的，是清雞湯，當然不會是濃郁的，看色澤便知，理想。
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| 辛香脆薯 |
用個鐵罐裝著的脆薯，配上一盅手工自製的波特辣蒜美乃滋，點了薯條當下酒小品，是很合適的。
選用的薯條，我覺得不錯，尤其特別孩加上了許多辛辣香料，帶著微微的辣感而已。
薯條的口感炸的酥脆，帶著點辣辣的口感。
然後沾個美奶滋，會不自覺地拼命吃啊!!
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| 炸雞鬆餅三明治 |
看到這炸雞鬆餅三明治，不自覺地想到台大小木屋的夾心鬆餅。但是，倘若真的用那種概念來想這道料理，那麼還真的永遠不懂甚麼叫做美味。
鬆餅紮實啊!!也因為紮實，讓表皮香脆，然後厲害的是這個炸雞，我個人這麼認為，無與倫比的精彩!!
尤其感覺得出來，雞的選用必然是健康的，裹在外皮炸的酥香，起司、醃漬洋蔥、番茄等，更是理想的陪襯。
沾上了一旁的有點胡麻醬的醬料，更多添上了一曾美妙滋味，不過，真的會飽足!!!
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| 煎烤脆皮嫩雞 |
這道煎烤脆皮嫩雞，是進門看到友桌所點的，就讓我們眼睛為之一亮，看起來就想點它。
盤是很有層次的概念，外圍以濃郁的濃縮雞高湯襯底，再來是細緻蛋黃的薯泥，中間就是精彩的半雞，還帶個壩子。再取出要大快朵頤之時，還看見了炒芥蘭，展現新美式料理的態度與特色。
皮脆、肉嫩，真的好吃，沾點薯泥與雞高湯，那就更美味了。當然，此時來上一口啤酒，夫復何求啊!!
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| 金沙法式吐司 |
甜點，我們以全天早午餐的金沙法式吐司替代，我想，這決定有點錯誤，因為撐死了@@。
不過，看到雜誌介紹和友桌所點，似乎是必點的項目之一。外型看來就絕對吸引人。
玉米脆片裹著布里歐許，用巧克力椹果慕斯、榛果，裏頭再來個香蕉夾心(感覺也有點像榴槤)，滋味還挺不錯的，不過因為這是會讓人撐的東西!!最後還是打包個兩個回家。
巧克力椹果醬，可以沾一些，但我的口味更老美，所以覺得在奴一點會更棒!!
oh..ya..吃的好飽，然後料理也不錯，讓我顛覆了對美式料理的想像。這樣的料理變化，確實為美式料理注入了活血。
餐廳的設計是開放式的廚房搭上也走向工業風小酒館的風格，輕鬆簡單，沒甚麼壓力，同時也是大家下班的好去處。
菜單一張、酒單一張，我想喜愛美式料理的人不訪可以嘗試一下，總比排隊吃漢堡好得多了。
「SPOT
TAIPEI」
■Cuisine type/餐飲類型：
新美式料理
■美味等級
■舒適等級
■座位形式
■酒水服務：有，有酒單。
■ADDRESS/地址
台北市大安區敦化南路一段233巷58號
■消費範圍
$$$~$$$$
■付款方式
■FB/網站
■TEL/電話
02 2775 4117
■OPEN HOURS/營業時間
週一至週日 Pm15:00~Pm22:00
Camera：Cannon
EOSM & Sony Z3
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